Рецепты приготовления аппетитной и простой капусты с морковью на зиму: шаг за шагом с фотографиями

Капуста с морковью – это одна из самых популярных заготовок на зиму. Это вкусное и полезное блюдо можно приготовить с разными добавками и специями, вариантов рецептов множество. Капуста с морковью идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет иметь в запасе витамины и минералы на холодные зимние месяцы.

Главный ингредиент – это свежая капуста и сочная морковь. Их можно купить в сезон на рынке или вырастить самостоятельно. Кроме того, для приготовления капусты с морковью на зиму потребуются еще некоторые продукты и специи, в зависимости от выбранного рецепта.

Существует множество вариантов рецептов капусты с морковью на зиму. Можно приготовить классическую капусту с морковью, которая подойдет для салатов, гарниров, супов и других блюд. Также можно добавить томатный соус или майонез, чтобы придать блюду пикантный вкус. Рецептов с капустой и морковью существует множество, каждый может выбрать что-то по своему вкусу.

Мы предлагаем вам несколько простых и вкусных рецептов капусты с морковью на зиму с фото пошагово. Следуя этим рецептам, вы сможете приготовить вкусные и полезные заготовки, которые прекрасно сохранятся даже в самые морозные дни.

Приготовление капусты с морковью на зиму

Приготовление капусты с морковью на зиму

Капуста с морковью – это одна из самых популярных заготовок на зиму. Это простое блюдо приготовить, и оно отлично сохраняется. Капуста и морковь богаты витаминами и микроэлементами, поэтому эта заготовка не только вкусная, но и полезная.

Для приготовления капусты с морковью на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2-3 моркови;
  • сахар – 3-4 столовые ложки;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • уксус – 1 столовая ложка.

Этапы приготовления капусты с морковью на зиму:

  1. Сначала нужно очистить капусту от верхних листьев и нарубить ее на капустные кочаны. Можно использовать нож или терку.
  2. Затем нужно очистить морковь и натереть ее на крупной терке.
  3. В большой емкости соедините нарубленную капусту и натертую морковь. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
  4. После этого поставьте полученную смесь на огонь и варите 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивайте.
  5. После варки добавьте сахар и уксус, чтобы придать блюду особый вкус. Хорошо перемешайте и снова поставьте на огонь.
  6. Доведите смесь до кипения и готовьте еще 5-7 минут.
  7. Затем готовую капусту с морковью можно уложить в стерилизованные стеклянные банки.
  8. Закройте банки герметично и поставьте их на консервацию в течение 15-20 минут.
  9. После этого банки нужно охладить и хранить в прохладном месте.

Готовая капуста с морковью подходит для различных блюд, например, она отлично подойдет для гарнира, салата или запеканки. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных заготовок

Одним из самых популярных способов сохранить капусту с морковью на зиму является маринование. Капуста с морковью получается сочной и ароматной, а также богатой витаминами и микроэлементами. Ниже представлены несколько рецептов вкусных заготовок с капустой и морковью.

Рецепт 1: Капуста с морковью по-корейски

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 2-3 шт. моркови
  • 1 головка чеснока
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса
  • соль, сахар, специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Нарежьте капусту и морковь тонкой соломкой, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на 30 минут для появления сока.
  2. Добавьте измельченный чеснок, лук и специи. Перемешайте.
  3. Добавьте масло, уксус, соль и сахар по вкусу. Перемешайте еще раз.
  4. Упакуйте капусту в стеклянные банки, закройте их крышками и поставьте в холодильник на неделю.

Рецепт 2: Капуста с морковью с томатами

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 300 г моркови
  • 500 г томатного сока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ч. л. уксуса
  • специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Нарежьте капусту и морковь тонкими ломтиками.
  2. Смешайте капусту и морковь с томатным соком, сахаром, солью и уксусом.
  3. Добавьте специи по вкусу и перемешайте.
  4. Упакуйте капусту в стеклянные банки, закройте их крышками и поставьте в холодильник на 3-4 дня.

Выбирайте любой из этих рецептов, и вы получите вкусную и полезную заготовку из капусты с морковью, которую сможете наслаждаться всю зиму.

Соленая капуста с морковью

Соленая капуста с морковью

Соленая капуста с морковью – это отличная заготовка на зиму, которая может служить основой для многих блюд. Она богата витаминами и микроэлементами, идеально подходит для укрепления иммунитета. Также она имеет приятный кислый вкус, который отлично сочетается с различными ингредиентами.

Для приготовления соленой капусты с морковью понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2-3 моркови;
  • соль по вкусу;
  • чеснок (по желанию);
  • перец горошком (по желанию);
  • лавровый лист (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления соленой капусты с морковью:

  1. Шаг 1: Подготовка овощей.
  2. Сначала необходимо промыть капусту и морковь. Затем капусту нарезать на тонкие полоски или соломкой, а морковь натереть на крупной терке.

  3. Шаг 2: Посол.
  4. В большую емкость засыпаем ровным слоем капусту, затем добавляем натертую морковь и немного соли. Повторяем, пока не закончатся овощи. Важно хорошо разделить капусту и морковь слоями, чтобы они равномерно просолились.

  5. Шаг 3: Утрамбовка и соковыжимание.
  6. После каждого слоя овощей необходимо тщательно утрамбовывать их, чтобы они лучше просалились. Затем ставим на овощи пресс (например, большую кружку, в которой помещается меньшая кружка с водой) и оставляем на несколько часов или на ночь.

  7. Шаг 4: Завершение.
  8. После того, как капуста и морковь просолятся, можно добавить чеснок, перец горошком и лавровый лист для придания дополнительного вкуса. Затем укладываем соленую капусту с морковью в чистые стеклянные банки, прикрываем их крышками и храните в холодильнике или в прохладном месте.

Полезная информация  Лучшие советы посадки капусты на рассаду в 2024 году, опираясь на лунный календарь

Соленая капуста с морковью готова! Она может храниться в течение нескольких месяцев и использоваться для приготовления различных блюд.

Приятного аппетита!

Квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста с морковью – это вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить на зиму. Такая заготовка сохраняет все полезные свойства овощей и станет отличным дополнением к различным блюдам.

Для приготовления квашеной капусты с морковью понадобятся:

  • 1 кочан капусты
  • 2-3 шт. моркови
  • соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления квашеной капусты с морковью:

  1. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками или натрите на крупной терке.
  2. Разрежьте капусту на четверти и удалите твердое основание.
  3. Нарежьте капусту тонкой соломкой, используя острый нож.
  4. Смешайте капусту с морковью в большой миске.
  5. Добавьте соль и хорошо перемешайте овощи, чтобы сок выделился.
  6. Переложите овощи в стеклянные банки, плотно утрамбуйте и залейте соком, который выделился.
  7. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на несколько дней для ферментации.
  8. После этого квашеная капуста с морковью готова к употреблению.

Квашеная капуста с морковью отлично сочетается с мясными блюдами, запеканками и салатами. Она не только обогатит вашу пищу витаминами, но и придаст ей особый вкус и аромат.

Таблица: Полезные свойства квашеной капусты и моркови
Свойство Квашеная капуста Морковь
Богатство витаминами Витамин С, витамин К, витамин U Витамин А, витамин С, витамин К
Полезные вещества Белок, клетчатка, минералы Каротин, клетчатка, флавоноиды
Полезные свойства Укрепление иммунной системы, улучшение пищеварения, очищение организма Улучшение зрения, нормализация обмена веществ, укрепление сердца

Таким образом, приготовление квашеной капусты с морковью – это простой способ заготовить вкусный и полезный продукт на зиму. Он не требует особых навыков и времени, а дает возможность насладиться свежими овощами в течение всего года.

Тушеная капуста с морковью

Тушеная капуста с морковью

Тушеная капуста с морковью – это вкусное и полезное блюдо, которое можно легко приготовить на зиму. Капуста богата витаминами и микроэлементами, а морковь придает ей сладковатый вкус и аромат. Заготовка из такой капусты отлично подходит для приготовления салатов, гарниров и других блюд.

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 2-3 моркови
  • 1 луковица
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Капусту тщательно освободите от внешних листьев и нарежьте на средние кусочки.
  2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  3. Луковицу мелко нарежьте.
  4. В большой сковороде или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
  5. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
  6. Затем добавьте морковь и тушите вместе с луком еще несколько минут.
  7. Добавьте капусту и тушите на среднем огне, помешивая время от времени, пока капуста не станет мягкой.
  8. По вкусу добавьте соль и другие специи.
  9. Переварите тушеную капусту с морковью в стерилизованные банки и закройте плотно крышками.
  10. Держите заготовку в холодильнике или на хранении в прохладном и темном месте.

Тушеная капуста с морковью готова! Теперь вы можете использовать ее для приготовления блюд и наслаждаться вкусом и пользой капусты в любое время года.

Простые заготовки из капусты с морковью

Простые заготовки из капусты с морковью

Капуста с морковью – отличная основа для различных заготовок на зиму. Они не только вкусные, но и очень полезные. В этой статье мы расскажем о нескольких простых и вкусных рецептах заготовок из капусты с морковью.

1. Салат “Свежесть”

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2-3 моркови;
  • соль по вкусу;
  • сахар по вкусу;
  • растительное масло по вкусу;
  • уксус по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нарезать.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Смешать капусту и морковь в большой миске.
  4. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус по вкусу.
  5. Тщательно перемешать.
  6. Дать салату настояться в холодильнике несколько часов.

2. Квашеная капуста с морковью

2. Квашеная капуста с морковью

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 2-3 моркови;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 4-5 горошин черного перца;
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
  • кипяток.

Приготовление:

  1. Капусту нарезать на тонкие полоски.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Смешать капусту с морковью, солью и сахаром в большой емкости.
  4. Добавить горошины черного перца и мелко нарезанную зелень.
  5. Залить кипятком так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью.
  6. Накрыть емкость крышкой и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня для брожения.
  7. После брожения, переложить квашеную капусту с морковью в стеклянные банки и хранить в холодильнике.
Полезная информация  Какая температура должна быть в погребе: нормы для зимы и лета

3. Капуста с морковью в томатном соусе

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2-3 моркови;
  • 1 луковица;
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты;
  • соль по вкусу;
  • специи (по желанию).

Приготовление:

  1. Капусту мелко нарезать.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Луковицу мелко нарезать.
  4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
  5. Обжарить лук до золотистого цвета.
  6. Добавить морковь и капусту, обжаривать еще несколько минут до мягкости овощей.
  7. Добавить томатную пасту, соль и специи по вкусу.
  8. Тушить на небольшом огне, пока овощи не станут мягкими и сочными.
  9. Переложить заготовку в стеклянные банки и закрыть крышками.
  10. Хранить в холодильнике.

Вариантов приготовления заготовок из капусты с морковью существует множество. Выберите тот, который вам нравится больше всего и наслаждайтесь вкусом и пользой на протяжении всего зимнего сезона.

Маринованная капуста с морковью

Маринованная капуста с морковью

Маринованная капуста с морковью – вкусная и полезная заготовка на зиму, которая прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и питательные свойства.

Для приготовления маринованной капусты с морковью понадобятся следующие ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1 шт;
  • морковь – 2-3 шт;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • уксус – 200 мл;
  • вода – 500 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт;
  • горчичные семена – 1 ст. ложка;
  • перец горошком – 10 шт;
  • паприка – по вкусу.

Шаги по приготовлению маринованной капусты с морковью:

  1. Шаг 1: Подготовьте капусту и морковь. Снимите верхние листья с капусты и разрежьте ее на четвертинки. Почистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками или кубиками.
  2. Шаг 2: Подготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар и приправы (чеснок, лавровый лист, горчичные семена, перец горошком). Доведите до кипения и варите маринад на среднем огне примерно 5 минут.
  3. Шаг 3: Добавьте капусту и морковь в кипящий маринад и варите их в течение 5-7 минут. Овощи должны быть немного мягкими, но оставаться хрустящими.
  4. Шаг 4: Уберите кастрюлю с огня и остудите овощи в маринаде до комнатной температуры.
  5. Шаг 5: Переложите маринованную капусту с морковью в стерилизованные банки и застелите их маринадом.
  6. Шаг 6: Закройте банки крышками и поставьте их в прохладное место на несколько дней для пропитки.

Таким образом, маринованная капуста с морковью готова! Она отлично подойдет как самостоятельное блюдо или может использоваться в качестве добавки к другим блюдам.

Приятного аппетита!

Консервированная капуста с морковью

Консервированная капуста с морковью – отличная заготовка на зиму, которую можно использовать для приготовления различных блюд. Это универсальное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Ниже приведен простой и вкусный рецепт консервированной капусты с морковью.

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 3-4 моркови
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • уксус – по вкусу

Приготовление:

Приготовление:

  1. Сначала подготовьте овощи. Капусту нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной терке.
  2. Положите капусту и морковь в большую емкость и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте соль и сахар по вкусу. Если хотите, чтобы капуста была кислой, добавьте немного уксуса.
  4. Тщательно перемешайте овощи с солью, сахаром и уксусом. Оставьте овощи на 2-3 часа для промариновки.
  5. Затем переложите овощи в стерильные банки. Наполните банки овощами плотно, но не слишком плотно.
  6. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду для стерилизации на 10-15 минут.
  7. Выньте банки и дайте им остыть.
  8. Консервированная капуста с морковью готова! Храните ее в холодильнике и использовать для приготовления различных блюд.

Теперь у вас есть отличная заготовка на зиму – консервированная капуста с морковью! Вы можете использовать ее для приготовления салатов, гарниров, супов и других блюд. Приятного аппетита!

Вареная капуста с морковью

Вареная капуста с морковью – это отличное блюдо для зимнего периода. Оно вкусное, полезное и легко приготовить. Капуста и морковь – два основных компонента этого блюда.

Для приготовления вареной капусты с морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 3-4 морковки;
  • соль;
  • вода.

Пошаговый процесс приготовления вареной капусты с морковью:

  1. Сначала необходимо помыть и очистить капусту и морковь.
  2. Затем нарежьте капусту на небольшие кусочки.
  3. Морковь можно нарезать тонкими кругляшками или натереть на крупной терке.
  4. В большой кастрюле с водой добавьте соль по вкусу и доведите ее до кипения.
  5. После того, как вода закипит, добавьте нарезанную капусту и морковь.
  6. Варите капусту и морковь на среднем огне примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
  7. После того, как капуста и морковь сварятся, процедите их, чтобы удалить лишнюю воду.
  8. Вареная капуста с морковью готова к употреблению.

Вареная капуста с морковью может быть использована в качестве гарнира к мясу или рыбе. Она также подходит для приготовления разнообразных салатов или запеканок.

Пошаговые инструкции

Пошаговые инструкции

Для приготовления капусты с морковью на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежая капуста – 2 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 100 г;
  • уксус – 200 мл;
  • растительное масло – 200 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • перец горошком – 10 штук;
  • лавровый лист – 4 штуки.
Полезная информация  Научись хранить землянику в морозилке на зиму: эффективные методы и полезные рекомендации

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Первым делом, необходимо очистить и нашинковать капусту и морковь. Морковь можно пропустить через мясорубку для более равномерной нарезки.
  2. После этого, необходимо насыпать соль на нарезанную капусту и морковь, перемешать и оставить на 2-3 часа для выделения сока.
  3. Затем нужно отжать капусту и морковь от выделившегося сока.
  4. Далее, необходимо приготовить маринад. Для этого в большой емкости смешать сахар, уксус, масло, измельченный чеснок, перец горошком и лавровый лист. Перемешать.
  5. Затем добавить отжатую капусту и морковь в маринад и хорошо перемешать, чтобы овощи равномерно покрылись маринадом.
  6. После этого, нужно переложить овощи в стерилизованные банки, укладывая их плотно.
  7. Закрыть банки крышками и поставить их в кастрюлю с горячей водой.
  8. Довести воду до кипения и стерилизовать банки в течение 15 минут.
  9. После стерилизации, банки нужно плотно закрыть и оставить их на столе до полного остывания.
  10. Готовую капусту с морковью можно хранить в прохладном и темном месте.

Теперь, у вас есть капуста с морковью на зиму, которую можно использовать для приготовления различных блюд в любое время года!

Приготовление соленой капусты с морковью

Приготовление соленой капусты с морковью

Соленая капуста с морковью – это вкусная и полезная заготовка на зиму, которая отлично подойдет в качестве закуски к различным блюдам. В этой статье мы расскажем вам, как легко и быстро приготовить соленую капусту с морковью.

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 2-3 штуки моркови
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 500 мл кипяченой воды

Пошаговый рецепт:

  1. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
  2. Разделите капусту на отдельные листья и удалите твердое основание. Нарежьте листья капусты на небольшие кусочки.
  3. Поместите капусту и морковь в большую емкость и посыпьте их солью и сахаром.
  4. Тщательно перемешайте капусту и морковь с солью и сахаром, чтобы сок начал выделяться.
  5. Добавьте кипяченую воду, чтобы полностью покрыть капусту и морковь. При необходимости, можно добавить еще воды.
  6. Поставьте емкость с капустой и морковью в теплое место на 2-3 дня.
  7. После этого соленая капуста с морковью будет готова к употреблению.

Теперь у вас есть вкусная и полезная заготовка на зиму – соленая капуста с морковью. Приятного аппетита!

Как квасить капусту с морковью

Квашение капусты с морковью – это прекрасный способ сохранить овощи на зиму, чтобы они были доступны в любое время года. Капуста и морковь являются основными ингредиентами для многих блюд, поэтому имеет смысл заготовить их заранее. В этой статье мы расскажем вам, как правильно квасить капусту с морковью.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 1 кг
  • Морковь – 500 г
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Уксус – 100 мл
  • Вода – 1 литр

Пошаговая инструкция:

  1. Нарежьте капусту и морковь тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Перемешайте их в большой емкости.
  2. В сотейнике смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения, чтобы соль и сахар полностью растворились. Дайте смеси остыть.
  3. Залейте капусту и морковь готовым рассолом, чтобы овощи полностью покрылись жидкостью.
  4. Поставьте емкость с овощами на 3-4 дня в комнату при комнатной температуре, чтобы начался процесс квашения.
  5. После этого переложите капусту с морковью в стеклянные банки и закройте их крышками.
  6. Храните квашеную капусту с морковью в холодильнике или другом прохладном месте. Она будет хорошо держаться в течение нескольких месяцев.

Советы:

  • Выбирайте свежие и крепкие овощи для квашения.
  • Используйте стерилизованные банки для хранения квашеной капусты с морковью.
  • Добавьте вариации в рецепт, например, можно добавить кукурузу или сельдерей.

Теперь у вас есть знания о том, как квасить капусту с морковью. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом свежих овощей в любое время года!

Видео:

ЗАКРЫВАЮ ПО 30 БАНОК! САЛАТ С КАПУСТЫ НА ЗИМУ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ/НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ, в Борщ или Гарнир

ЗИМОЙ ОБЛИЖЕШЬ ПАЛЬЧИКИ!!!БАБУШКА РАССКАЗАЛА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОМИДОР НА ЗИМУ!

Похожие статьи

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Фермер_гуру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: