Лучшие рецепты заготовок из кабачков с майонезом на зиму: шаг за шагом инструкция и фото


Заготовки из кабачков с майонезом на зиму: лучшие рецепты с пошаговой инструкцией и фото

Заготовки из кабачков с майонезом являются одним из самых популярных способов сохранить эту вкусную и полезную овощную культуру на зиму. Кабачки отлично сочетаются с майонезом, создавая богатый и насыщенный вкус. Благодаря процессу консервации, кабачки с майонезом сохраняют свою свежесть и питательные свойства на протяжении длительного времени.

В этой статье мы предлагаем вам лучшие рецепты заготовок из кабачков с майонезом на зиму, с пошаговой инструкцией и фотографиями. Вы узнаете, как приготовить различные варианты таких заготовок, например, кабачки с майонезом и чесноком, кабачки с майонезом и грибами, кабачки с майонезом и сыром и множество других вкусных комбинаций.

Не упустите возможность насладиться вкусом кабачков с майонезом даже в холодную зиму!

Заготовки из кабачков на зиму

Заготовки из кабачков на зиму

Заготовки из кабачков на зиму являются отличным способом сохранить урожай и насладиться свежими овощами в холодное время года. Кабачки отлично подходят для консервации благодаря своей сочной и нежной текстуре. В этой статье мы расскажем вам о некоторых лучших рецептах заготовок из кабачков с шаг за шагом инструкцией и фото.

1. Маринованные кабачки

Для приготовления маринованных кабачков вам понадобятся:

  • кабачки – 1 кг
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • перец сладкий – 2 шт.
  • уксус 9% – 200 мл
  • сахар – 100 г
  • соль – 2 ст. л.
  • перец горошком – 1 ч. л.
  • лавровый лист – 3 шт.
  • вода – 1 л

Инструкция:

  1. Приготовьте рассол, смешав воду, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Доведите рассол до кипения и оставьте на 10 минут.
  2. Нарежьте кабачки, лук, морковь и перец кольцами или полосками.
  3. Поместите нарезанные овощи в кипящий рассол и варите 10 минут.
  4. Разложите овощи по банкам и залейте рассолом.
  5. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15-20 минут.
  6. Оставьте банки остывать в воде, затем переложите на полку и храните в прохладном месте.

Готовые маринованные кабачки можно подавать в качестве закуски или использовать для приготовления салатов.

2. Тушеные кабачки с помидорами

2. Тушеные кабачки с помидорами

Для приготовления тушеных кабачков с помидорами вам понадобятся:

  • кабачки – 1 кг
  • помидоры – 4 шт.
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • зелень – по вкусу

Инструкция:

  1. Нарежьте кабачки, лук, морковь и помидоры кубиками или полукольцами.
  2. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
  3. Добавьте кабачки и тушите их на среднем огне до мягкости, около 10 минут.
  4. Добавьте помидоры, чеснок, соль и перец. Тушите еще 5-7 минут.
  5. Посыпьте зеленью и готовьте еще 2-3 минуты.
  6. Разложите тушеные кабачки с помидорами по стерилизованным банкам и закройте крышками.
  7. Храните в прохладном месте.

Тушеные кабачки с помидорами идеально подойдут как гарнир или добавка к мясным блюдам.

Рецепт №1: Кабачки с майонезом

Рецепт №1: Кабачки с майонезом

Кабачки с майонезом – это прекрасное блюдо, которое можно заготовить на зиму. Готовить его очень просто и быстро, а результат получается вкусным и ароматным. В этом рецепте мы рассмотрим шаг за шагом, как приготовить кабачки с майонезом, которые можно хранить в течение длительного времени.

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков
  • 1 стакан майонеза
  • соль по вкусу
  • зелень для украшения

Шаг 1: Подготовка кабачков

Первым шагом необходимо подготовить кабачки. Их нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

Шаг 2: Заготовка кабачков

После того, как кабачки подготовлены, можно начинать их заготовку. Для этого в большой миске смешайте кабачки, майонез и соль. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кабачок был покрыт майонезом.

Шаг 3: Размещение кабачков в банках

Полученную смесь кабачков с майонезом переложите в стерилизованные банки, плотно уложив кабачки друг на друга. Закройте банки крышками и установите их на дно глубокой кастрюли или котла.

Шаг 4: Пастеризация банок

Полезная информация  Подробный гид по сбору и посеву семян картофеля для сохранения сорта

Добавьте в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла банки на 1-2 см. Поставьте кастрюлю на огонь и прокипятите воду. Затем снизьте огонь и готовьте кабачки с майонезом в течение 15-20 минут.

Шаг 5: Укупорка и охлаждение

После пастеризации банок, осторожно достаньте их из кастрюли и накройте полотенцем. Подождите, пока банки полностью остынут, а затем установите на них крышки. Проверьте, что крышки надежно закрыты и поместите банки в прохладное и темное место для хранения.

Кабачки с майонезом готовы! Вы можете хранить их в течение нескольких месяцев и использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и закуски. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Первый этап приготовления заготовок из кабачков с майонезом – подготовка необходимых ингредиентов.

Для этого вам понадобятся:

  • Кабачки – 2-3 штуки среднего размера.
  • Майонез – 200 грамм (лучше использовать домашний или качественный магазинный).
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Укроп или петрушка – по желанию.
  • Чеснок – по желанию.

Также понадобятся:

  • Нож.
  • Доска для резки.
  • Терка.
  • Миска для смешивания ингредиентов.
  • Ложка для смешивания.
  • Емкость для хранения заготовок.

Проверьте наличие и доступность всех необходимых ингредиентов и кухонных принадлежностей, чтобы быть готовыми к следующему шагу.

Шаг 2: Готовка и укупорка банок

После того, как кабачки нарезаны и замочены в солевом растворе, вы можете приступить к готовке и укупорке банок. Этот шаг очень важен, так как он обеспечивает долговременное хранение заготовок.

Для начала подготовьте все необходимые инструменты и материалы:

  • Банки с крышками;
  • Толстостенный кастрюлю;
  • Деревянную ложку;
  • Сетку или коврик для установки банок в кастрюле;
  • Клейстер и клейстерный кисточку;
  • Полотенце или тряпку.

Далее следуйте инструкции:

  1. Приготовьте клейстер, согласно инструкции на упаковке.
  2. Протрите крышки банок с помощью тряпки или полотенца, чтобы удалить пыль и грязь.
  3. Установите сетку или коврик на дно кастрюли. Он поможет предотвратить нагревание дна банок и повреждение их стекла.
  4. Разместите банки в кастрюле так, чтобы они не касались друг друга и стенок кастрюли.
  5. Добавьте воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала банки на 2-3 см.
  6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
  7. Поварите банки в кипящей воде в течение 10-15 минут. Это поможет убить все бактерии и микроорганизмы, которые могут вызвать порчу заготовок.
  8. Аккуратно выньте банки из кастрюли с помощью лопатки или щипцов и выложите их на полотенце или тряпку для охлаждения.
  9. Пока банки остывают, приступите к укупорке. С помощью кисточки нанесите клейстер на резьбу крышек.
  10. Плотно закрутите крышки на банки, приложив некоторое усилие. Клейстер поможет создать герметичность и предотвратить попадание воздуха внутрь банки.
  11. Установите банки в вертикальное положение и оставьте их на несколько часов для полного остывания и закрепления клейстера.

После выполнения всех этих шагов, ваши банки с заготовками из кабачков с майонезом будут готовы к хранению на протяжении всей зимы. Не забудьте наклеить этикетки на банки с указанием названия заготовки и даты приготовления. Приятного аппетита!

Шаг 3: Стерилизация банок

Для того чтобы заготовки из кабачков с майонезом могли долго храниться, необходимо правильно стерилизовать банки, в которых будут храниться консервы. Вот как это сделать:

  1. Смойте банки с горячей водой и хорошо вымойте с помощью моющего средства и губки.
  2. Проверьте, чтобы на банках не было никаких сколов или трещин. Такие банки не подойдут для стерилизации и хранения консервов.
  3. Подготовьте большой котел или раковину, в которой поместятся все банки.
  4. Налейте в котел или раковину воду таким образом, чтобы она полностью покрыла банки.
  5. Доведите воду до кипения и подержите банки в кипящей воде в течение 10-15 минут.
  6. Используйте специальные щипцы или кухонные варежки для доставания банок из кипящей воды и осторожно выложите их на чистое полотенце.
  7. Оставьте банки на полотенце до полного остывания.
  8. Убедитесь, что банки полностью остыли и плотно закрываются крышками.
Полезная информация  Сохраните урожай кабачков на зиму с помощью самых вкусных и простых рецептов кабачков с томатной пастой, представленных в пошаговой инструкции с фотографиями.

Теперь ваше сытное и вкусное лакомство готово к долгому хранению! Тщательно храните банки в прохладном и сухом месте, и вы всегда сможете наслаждаться вкусом лета, даже зимой!

Рецепт №2: Кабачки с майонезом и оливками

Рецепт №2: Кабачки с майонезом и оливками

Этот рецепт превосходно сочетает нежные кабачки, ароматный майонез и сочные оливки. Готовые заготовки можно хранить на протяжении всей зимы и наслаждаться вкусом в любое время года. В следующей таблице представлены все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты: Кол-во:
Кабачки 1 кг
Майонез 200 г
Оливки 100 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Шаги для приготовления заготовок из кабачков с майонезом и оливками:

  1. Сначала кабачки нужно вымыть и нарезать тонкими кружочками.
  2. Оливки следует измельчить.
  3. В большой миске смешайте нарезанные кабачки, измельченные оливки, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки с оливками и майонезом до золотистого цвета.
  5. Горячие заготовки уложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
  6. Получившиеся заготовки можно хранить в прохладном и сухом месте. Они будут готовы к употреблению через несколько недель.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом летних кабачков в любое время года! Добавьте их в салаты, гарниры или используйте в качестве закуски. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению заготовок из кабачков с майонезом на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

  • Кабачки: выберите свежие и зрелые кабачки среднего размера. Однако, не стоит выбирать слишком большие кабачки, так как они могут быть жесткими и содержать много семян.
  • Майонез: используйте качественный майонез. Вы можете приготовить его самостоятельно или купить готовый в магазине.
  • Соль: добавьте соль по вкусу.
  • Перец: добавьте перец по вкусу. Можете использовать молотый черный перец или другие специи по своему вкусу.
  • Уксус: добавьте немного уксуса для придания заготовкам особого вкуса. Выберите яблочный или винный уксус.
  • Столовая ложка: используйте столовую ложку для удобного дозирования майонеза, соли, перца и уксуса.
  • Нож: используйте нож для нарезки кабачков.
  • Доска для разделки: используйте доску для разделки для удобства нарезки кабачков.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы можете переходить к следующему шагу приготовления лучших заготовок из кабачков с майонезом на зиму!

Шаг 2: Разделка оливок

Шаг 2: Разделка оливок

Оливки – незаменимый ингредиент для приготовления заготовок из кабачков с майонезом. Они придают блюду особый вкус и аромат. Правильная разделка оливок поможет сохранить их качество и вкус на долгое время.

Чтобы разделить оливки, следуйте этим простым шагам:

  1. Возьмите оливку в руку и аккуратно разделите ее пополам с помощью ножа.
  2. Осторожно удалите косточку из оливки с помощью ножа или пальца.
  3. Положите разделенные оливки в отдельную емкость.

После того, как вы разделили все оливки, вы можете использовать их для приготовления заготовок из кабачков с майонезом или хранить в герметичной емкости в холодильнике до нескольких месяцев.

Теперь вы готовы к следующему шагу в приготовлении ваших заготовок из кабачков с майонезом!

Шаг 3: Укупорка и стерилизация банок

Шаг 3: Укупорка и стерилизация банок

После приготовления заготовок из кабачков с майонезом, необходимо правильно укупорить и стерилизовать банки, чтобы они хранились долго и не портились.

Вот как это сделать:

  1. Перед началом процесса укупорки и стерилизации банок, убедитесь, что они являются здоровыми, без трещин и сколов. Также проверьте, чтобы крышки были новыми и герметичными.
  2. Промойте банки и крышки горячей водой с мылом. Тщательно промойте их и промойте чистой горячей водой.
  3. Поставьте банки в большую кастрюлю и залейте их холодной водой. Положите на огонь и доведите до кипения. После этого варите банки в кипящей воде в течение 10-15 минут.
  4. В это время, положите крышки в другую кастрюлю, залейте их кипятком и доведите до кипения. Варите их в кипящей воде в течение 5 минут.
  5. Используя специальные щипцы для консервирования, достаньте банки из кастрюли и переверните их на чистое полотенце. Оставьте их на несколько минут, чтобы лишняя влага вытекла.
  6. Аккуратно достаньте крышки из кастрюли и положите их на банки, плотно закрывая их. Убедитесь, что крышки плотно притерлись к банкам.
  7. После укупорки банок, верните их в кастрюлю с кипящей водой и доведите до кипения. Варите банки в кипящей воде в течение 10-15 минут.
  8. После стерилизации банок, аккуратно достаньте их из кастрюли и переверните их снова на чистое полотенце. Оставьте их в таком положении до полного остывания.
  9. Проверьте, что крышки плотно закрылись. Если крышки под прессом, значит банки успешно стерилизованы и готовы для хранения.
Полезная информация  Лучшие способы замораживания малины на зиму: проверенные методы сохранения в морозильной камере

Теперь вы знаете, как правильно укупорить и стерилизовать банки для заготовок из кабачков с майонезом. После охлаждения банки можно поместить в прохладное и темное место, где они будут храниться долго.

Рецепт №3: Кабачки с майонезом и чесноком

Рецепт №3: Кабачки с майонезом и чесноком

Кабачки с майонезом и чесноком – прекрасное блюдо на зиму, которое можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. Этот рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов, а также быстрой приготовлением.

  1. Ингредиенты:
    • Кабачки – 1 кг;
    • Майонез – 200 г;
    • Чеснок – 3-4 зубчика;
    • Соль – по вкусу;
    • Перец – по вкусу.
  2. Приготовление:
  3. 1. Кабачки нарежьте тонкими кружками.

    2. Разомните чеснок и смешайте его с майонезом.

    3. Посолите и поперчите кабачки по вкусу.

    4. Налейте майонезную смесь на кабачки и перемешайте.

    5. Оставьте на 10-15 минут для пропитывания.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению заготовок из кабачков с майонезом на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 5-6 средних кабачков;
  • 300 грамм майонеза;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • уксус 9% – 1 столовая ложка;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • зелень для украшения.

Кабачки нужно выбирать свежими и без повреждений. Желательно выбрать молодые плоды, так как они будут более нежными и сочными.

Также необходимо приготовить стерильные банки для консервации. Их можно предварительно прокипятить или вымыть горячей водой с мылом. Герметичные крышки тоже должны быть чистыми.

Шаг 2: Разделка чеснока

Шаг 2: Разделка чеснока

Чеснок – это незаменимый ингредиент во многих блюдах, в том числе и в заготовках из кабачков с майонезом на зиму. Для приготовления рецепта вам понадобится чеснок. В этом шаге мы расскажем, как правильно разделать чеснок.

Для начала возьмите несколько зубчиков чеснока. С помощью ножа раздавите каждый зубчик на подносе или на доске для разделки. Затем легко отделите шелуху от зубчиков чеснока.

После того, как вы отделили шелуху от чеснока, возьмите нож и нарежьте чеснок на тонкие ломтики. Для этого положите зубчик на доску для разделки и аккуратно надавите на него ножом. Таким образом, вы получите тонкие ломтики чеснока.

Помните, что чеснок имеет очень острый запах и может оставлять на руках неприятный запах. Чтобы избежать этого, можно использовать специальный прибор – чесночницу. Она позволяет легко разделать чеснок без прямого контакта с ним.

Теперь, когда чеснок разделан, вы можете продолжить приготовление вашей заготовки из кабачков с майонезом на зиму.

Видео:

Такие КАБАЧКИ Вы ещё не ели, а МЫ ЕДИМ ЛОЖКАМИ! Кабачки которые покорили весь интернет!

Кабачки как Шашлык! Закрываю по 50 банок! Закуска из кабачков на зиму. Готовим дома

Похожие статьи

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Фермер_гуру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: