Варенье из калины – это ароматное и вкусное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Калина обладает множеством полезных свойств, поэтому варенье из нее является не только вкусным, но и полезным десертом. В этой статье мы расскажем вам о нескольких простых рецептах приготовления варенья из калины с фото пошагово.
Для приготовления варенья из калины потребуются свежие или замороженные ягоды калины, сахар и вода. Вы можете использовать ягоды калины с косточками или очищенные от них, в зависимости от ваших предпочтений. Варенье из калины можно приготовить как с цельными ягодами, так и пюре. Варенье из калины готовится довольно просто и не требует много времени и усилий.
Перед тем как начать приготовление варенья, ягоды калины нужно промыть, удалить поврежденные и гнилые экземпляры. Затем ягоды следует положить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Варенье нужно варить на среднем огне до загустения, время варки зависит от консистенции, которую вы хотите получить.
Варенье из калины можно использовать для приготовления различных десертов: добавлять в выпечку, тарталетки, пироги. Оно прекрасно сочетается с йогуртом, творогом и другими молочными продуктами. Варенье из калины можно также употреблять просто в чистом виде, распростертые на хлебе или сдобных булочках.
Варенье из калины на зиму: простые рецепты с фото пошагово
Варенье из калины – это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Калина содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые полезны для организма. А варенье из калины имеет приятно кисловатый вкус и аромат, который обязательно понравится всей семье.
Варенье из калины – это просто в приготовлении, и для этого нужно всего лишь несколько ингредиентов. Вот один из самых простых рецептов для приготовления варенья из калины на зиму:
- Соберите калину, выбросив все плохие ягоды. Промойте ягоды под проточной водой.
- Сложите калину в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды.
- Поставьте кастрюлю на плиту и варите ягоды на среднем огне около 15-20 минут. Важно не переварить калину, чтобы она не потеряла свои полезные свойства.
- После того, как калина сварилась, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.
- Полученную массу из калины нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Если вы хотите получить гладкое варенье, пропустите калину еще раз через мясорубку или взбейте блендером.
- Верните полученную массу обратно в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Обычно на 1 кг калины приходится около 400 г сахара. Если вы предпочитаете более сладкое варенье, добавьте больше сахара.
- Поставьте кастрюлю с калиной на плиту и варите варенье на медленном огне, помешивая до полного растворения сахара.
- После того, как сахар полностью растворится, поварите варенье еще около 10-15 минут, чтобы достичь нужной консистенции.
- Готовое варенье из калины перелейте в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками.
- Храните варенье из калины в прохладном и сухом месте.
Вот и все! Варенье из калины на зиму готово. Такое варенье можно использовать для приготовления различных десертов, добавлять в йогурты и творог, или просто есть на завтрак со свежими булочками.
А еще, варенье из калины – это отличный подарок. Упакуйте его в красивую банку и подарите друзьям или родным. Они обязательно оценят ваш труд и оригинальный подарок.
Рецепт 1: Варенье из калины с яблоками
Ингредиенты:
- 500 г калины;
- 200 г яблок;
- 500 г сахара;
- 200 мл воды.
Пошаговое приготовление:
- Сначала нужно приготовить фрукты. Калину рекомендуется сортировать, удаляя плохие ягоды, а яблоки очистить от кожуры и семечек. Затем все фрукты вымыть и нарезать.
- Следующий шаг – приготовление сиропа. В большой кастрюле смешать сахар и воду, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавить калину и яблоки в кастрюлю с сиропом и варить на среднем огне около 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими.
- Во время варки регулярно помешивать получившуюся массу, чтобы она не пригорела.
- После того как варенье готово, его нужно аккуратно перелить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
- Хранить варенье в прохладном и темном месте.
Варенье из калины с яблоками готово! Оно отлично подойдет для завтрака с чаем или кофе, а также для десертов и выпечки.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать варить варенье из калины, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
- Калина – 1 кг;
- Сахар – 800 г;
- Вода – 200 мл;
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка;
- Стеклянная банка объемом 1 литр.
Примечание: Относительные пропорции ингредиентов можно менять в зависимости от вашего предпочтения кислотности и сладости варенья.
Шаг 2: Приготовление сиропа
После того как ягоды калины проварились и стали мягкими, их нужно превратить в ароматный сироп. Для этого потребуется:
- 600 г сахара;
- 300 мл воды.
1. В кастрюлю добавить сахар и воду, перемешать и поставить на огонь.
2. Довести сироп до кипения и варить на среднем огне до полного растворения сахара.
3. После того как сахар полностью растворится, варить сироп еще около 5 минут, чтобы он стал густым и консистентным.
4. При подаче варенья к столу можно добавить пару ложек этого сиропа для большей сладости и насыщенности вкуса.
Каждый этап приготовления варенья из калины на зиму требует тщательного следования рецепту, чтобы сохранить все полезные свойства ягод и получить вкусное и ароматное варенье. Сироп послужит не только сладким добавкой, но и консервантом, сохраняющим качество варенья на протяжении длительного времени.
Шаг 3: Калина и яблоки в сиропе
Калина и яблоки в сиропе придают варенью из калины особый вкус и аромат. В этом шаге мы подготовим ингредиенты и приготовим сироп.
Ингредиенты:
- 2 кг калины;
- 1 кг яблок;
- 2 кг сахара;
- 1 л воды.
Приготовление:
- Очистите и промойте калину и яблоки.
- Удалите косточки из яблок и нарежьте их на небольшие кусочки. Оставьте их в миске с водой и лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Сделайте сироп, смешав сахар с водой в кастрюле и нагревая на среднем огне до полного растворения сахара.
- Добавьте калину и яблоки в кастрюлю с сиропом и варите на среднем огне около 20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
Теперь калина и яблоки находятся в ароматном сиропе и готовы к тому, чтобы стать основой для варенья из калины.
Рецепт 2: Варенье из калины с апельсином
Ингредиенты:
- 500 г калины;
- 2 апельсина;
- 400 г сахара;
- 0,5 стакана воды.
Пошаговый рецепт:
- Калину промыть, удалить плодоножки и нарезать на кусочки.
- Апельсины вымыть и нарезать на тонкие колечки.
- В глубокой кастрюле смешать калину, апельсины, сахар и воду. Поставить на средний огонь.
- Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30-40 минут, помешивая время от времени.
- Варенье готово, когда калина стала мягкой и апельсины стали прозрачными.
- Готовое варенье разлить по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закрыть крышками.
- Хранить варенье в прохладном и защищенном от света месте.
Теперь вы можете наслаждаться ароматным вареньем из калины с апельсином в любое время года!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать приготовление варенья из калины, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 3 стакана свежей калины
- 2 стакана сахара
- 1 стакан воды
Также вам понадобится кастрюля, деревянная лопатка, стерильные банки с крышками для хранения готового варенья и ваши любимые приспособления для консервации (например, воронка и ложка для закладывания горячего варенья в банки).
Калина должна быть свежей и без повреждений. Если калина слишком кислая, можно смешать ее с другими ягодами или добавить больше сахара для придания сладости. Перед использованием ягоды следует промыть и очистить.
Важно подготовить стерильные банки для консервации варенья. Они должны быть вымыты и высушены, а затем простерилизованы. Для стерилизации банок и крышек можно использовать кипяток или духовку.
После подготовки всех ингредиентов и приспособлений, вы готовы перейти к следующему шагу – приготовлению варенья из калины.
Шаг 2: Приготовление сиропа
После того, как калина была отделена от кистей и промыта, переходим к приготовлению сиропа. Сироп придаст варенью сладость и консистенцию.
Для приготовления сиропа понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг сахара
- 1 л воды
Для начала, в большой кастрюле смешайте сахар с водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
После того как сироп закипел, уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить его примерно 5-7 минут, чтобы сироп стал густым.
Затем удалите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры. Готовый сироп будет использоваться для приготовления варенья из калины.
Шаг 3: Калина и апельсин в сиропе
Когда ягоды калины богаты сиропом, можно добавить апельсины, чтобы придать варенью особый вкус. Апельсины придают варенью свежесть и кислинку, которые прекрасно сочетаются с кислым вкусом калины.
Для приготовления варенья из калины и апельсина вам потребуется:
- 1 кг ягод калины
- 2 апельсина
- 1,5 кг сахара
- 500 мл воды
Шаг 1: Очистите апельсины от кожуры и разделите на дольки. Удалите косточки, если они есть. Положите дольки апельсина в кастрюлю.
Шаг 2: Помойте калину и удалите все побеги и листья. Положите калину в кастрюлю к апельсинам.
Шаг 3: В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите сироп до кипения, постепенно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4: Когда сироп начнет кипеть, добавьте ягоды калины и апельсиновые дольки. Повторите кипячение и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Шаг 5: Готовое варенье распределите по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Переверните банки и оставьте их в таком положении до полного остывания.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным вареньем из калины и апельсина. Попробуйте добавить его на хлеб, блины или использовать в выпечке!
Рецепт 3: Варенье из калины с имбирем
Варенье из калины с имбирем – это оригинальное и ароматное лакомство, которое станет отличным украшением вашего стола. Имбирь придает варенью пикантность и оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- 1 кг калины;
- 500 г сахара;
- 50 г имбиря;
- 500 мл воды.
Пошаговый рецепт:
- Смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите сироп на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
- Очистите имбирь и натрите его на терке. Добавьте натертый имбирь в сироп и варите еще 5 минут.
- Очистите калину от ягод и вымойте их. Положите ягоды варенья в сироп с имбирем и доведите до кипения.
- Варите варенье на среднем огне около 20-30 минут, пока ягоды не станут мягкими и сироп не загустеет.
- Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Оставьте на несколько часов, чтобы оно остыло и пропиталось.
Сервировка:
Варенье из калины с имбирем можно подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве начинки для пирогов и тортов.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению варенья из калины, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
- Калина – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 200 мл
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка
Калину рекомендуется собирать в сухую погоду, когда ягоды полностью созрели. Перед использованием обязательно промойте ягоды и удалите все остатки плодоножек.
Сахар можно использовать обычный или песочный, на ваш вкус. Вода должна быть чистая, питьевая, чтобы она не придала варенью никакого постороннего привкуса.
Лимонная кислота не является обязательным компонентом, однако она помогает сохранить свежесть и яркость цвета варенья. Если вы хотите приготовить варенье без лимонной кислоты, просто пропустите этот ингредиент.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете переходить к следующему шагу – приготовлению сиропа из сахара и воды.
